PROIBITO Cagnulari
Isola dei Nuraghi IGT, annata 2021
Questo vino porta il nome del film “Proibito”girato a Tissi (SS) nel 1954 e diretto da Mario Monicelli, tratto dal romanzo “ La madre “ di Grazia Deledda.
Tissi, Ittiri, Codrongianos, Ardara, Aggius e Aglientu, ospitarono le riprese del film. Alla realizzazione della pellicola presero parte numerosi residenti come comparse e gli attori soggiornarono per un breve periodo nelle case del paese. Si narrano storie di persone e si parla di territorio.
Oggi ne rinnovo la memoria cinematografica mettendo in scena una scintillante versione del vino più identitario del nostro territorio, il "Cagnulari".
I VIGNETI E IL TERRITORIO
La Cantina Giovanni Camboni con sede a Tissi, vuole continuare una tradizione famigliare che va avanti da oltre tre generazioni. I miei vini nascono da uve Vermentino, Cannonau e Cagnulari coltivate in terreni d'elezione, con un terroir unico. Sono vini di pregio, di alta qualità che per le loro caratteristiche regalano emozioni uniche.
Le vigne sono coltivate su terreni calcarei/argillosi ad un'altitudine di circa 220 metri sul livello del mare, in una zona chiamata Monte Sant'Andria Ruinas.
Sono terreni ricchi di reperti archeologici che manifestano la costante presenza dell'uomo.
Esposti a sud sono costantemente irradiati dal sole e dai venti che arrivano dal mare consentendomi di ottenere sempre un'ottima qualità.
LA MIA CANTINA
Nasce a Tissi, in provincia di Sassari nel 1980, sotto la casa padronale di famiglia.
I locali sono stati scavati dove già esisteva un'antica cava di tufo ormai in disuso da tempo.
I segni lasciati sulle pareti dai macchinari utilizzati per l’estrazione del materiale hanno ispirato il simbolo presente sulle mie bottiglie che rimanda e ricorda la peculiarità della mia cantina.
All’interno sono presenti pareti di tufo a vista che negli anni hanno favorito la crescita di lieviti autoctoni e consentono oggi una perfetta conservazione e maturazione del prodotto, e una zona di lavorazione che sfrutta tutte le tecnologie moderne.
Il prodotto finito grazie a questo perfetto mix è di alta qualità e ha ottenuto in questi ultimi anni numerosi e importanti riconoscimenti.
DOVE SIAMO
La cantina e il vigneto si trovano nel comune di Tissi in provincia di Sassari a nord-ovest della Sardegna, in una zona particolarmente votata per questo tipo di attività agroalimentare.
L’azienda vitivinicola rientra nel territorio del “Coros” che raggruppa un discreto numero di attività vitivinicole.
Il nostro obiettivo è da sempre quello di produrre vini sostenibili e di alta qualità, portando avanti la tradizione di famiglia.
Il territorio dove si trova la vigna è a circa 225 metri sul livello del mare in lieve pendenza, e riceve costantemente venti di maestrale che rendono la produzione ancora piu' pregiata.
CANTINA GIOVANNI CAMBONI
Azienda Vitivinicola
Via Italia - 07040 Tissi (SS)
P.I. 02142960901
ORARI DI APERTURA
Aperto su appuntamento
|
Questa azienda è presente anche su 
e 